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2005年03月16日
ハーブ料理
月一のハーブ教室で 今日は お料理してきました。(∩.∩)
内容は クリームチーズのディップを たっぷり塗ったオープンサンドと
トマトのスープ、ロースハムとキノコのサラダでした。
もちろん それぞれに好みのハーブを入れてます。
これが 赤ワインとよくあって 美味しかったぁ～♪
ハーブ料理って 難しそ～とか、気取りすぎ～とか言う人もいるみたいだけど
ほとんど 日本の薬味みたいなもので いつもの料理にパラパラっと入れるだけでいいんだよね。
それだけで お料理の味も上がるし ちょっと小洒落た感じになり体にも美味しかったりします。
実際 日本で よく使われるワサビや山椒、小ネギやニラ、ニンニクなんかもハーブだし～
別に イタ飯の時だけ使う物じゃなくて（笑） ハーブって 元々、その土地に 昔からある山野草なんだよね。
みんな ハーブって知らずに使ってたりするし もっと 普通に生活にとけ込んでていいと思う。。。
なんて事を 先生様とお話しながら きっちり3時間、作って食べて飲んで帰ってきました。（笑）
投稿者 omajo : 2005年03月16日 16:59